Главная » Прочее » Медовая курочка со Стены
медовая курица - рецепт

Медовая курочка со Стены

Курица в меду рецепт

Данное универсальное блюдо традиционно подают в Королевской Гавани, в Винтерфелле, в Чёрном Замке (Стена, резиденция Ночного Дозора). По ходу повествования в книге к мясу птицы, приготовленному следующим образом, притрагивается Джон Сноу (и Призрак), Тирион Ланнистер, гости множества пиров в родовых гнёздах Старков, Ланнистеров, и менее крупных лордов. Поскольку мясо птицы готовится достаточно быстро в сравнении со свининой, и особенно говядиной, подобное блюдо придётся к столу любителям простой и вкусной еды.

Время:

Подготовительные процедуры — 20 минут;
Изготовление соуса — 20-30 минут;
Общее время — 60-90 минут

Ингредиенты:

— Цельная тушка курицы — около 3-х килограммов (на нескольких человек. Одному едоку будет достаточно молодого цыплёнка-бройлера);

— 2-3 столовых ложки разогретого сливочного масла;

— 200мл. жидкого мёда;

— 250мл. яблочного уксуса;

— 175гр. (полстакана) смеси сухофруктов (ингредиенты по вкусу);

— Две чайных ложки высушенной или свежей (мелко нарубленной) мяты;

— Специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Первым делом разогрейте духовку. Уберите с размороженной курицы влагу с помощью полотенца или кулинарных бумажных салфеток/полотенец. Предварительно растопленным сливочным маслом натрите сухую тушку. Добавьте соль. Это необходимо для создания у курицы корочки с мягким сливочным вкусом.

Поставьте курицу в духовку и убавьте газ. Время готовки — около часа (но лучший способ проверить готовность мяса — укол вилкой или ножом — должна начать сочиться прозрачная, но не красная или даже розовая жидкость — мясной сок). Параллельно займитесь созданием соуса — вылейте поочерёдно уксус и мёд в кастрюлю, согрейте, но не доводите до кипения. Затем положите мяту и сухофрукты, дайте им разбухнуть. Соус считается готовым, если объём уменьшается в полтора-два раза от первоначального.

Вытаскивайте курицу, полейте её половиной соуса, вторую половину оставьте едокам для добавления / макания курицы в него по вкусу. Приятного аппетита.

медовая курица - рецепт

О Моисеев Артём

Главный администратор сайта, автор статей. Переводчик-энтузиаст, поклонник кино и сериалов.

Оставить комментарий

x

Интересное

Лина Хиди увезла сына в Англию ради хорошего образования

Ее бывший муж требует вернуть ребенка в Лос-Анджелес и обвиняет актрису в том, что она не разрешает ...

error: Контент защищен от копирования